PILAR NÚMERO 3. ALIMENTACIÓN. ¿Es sana la comida sana?

 A priori, podríamos pensar que sí, pero no siempre lo es. Podemos estar tomando los micronutrientes y los macronutrientes que necesitamos, podemos hacerlo en las cantidades correctas, pero hay algo más en la alimentación, muchos de los alimentos que ingerimos están cargados de tóxicos, como metales pesados, fertilizantes, aditivos, pesticidas...

Los cuales, tienen un efecto negativo en nuestra salud. Algunos de estos tóxicos actúan sobre nuestro organismo como disruptores endocrinos e interfieren en el normal funcionamiento de nuestras hormonas.

Hay algunos de estos disruptores que están relacionados con una posible acción obesogénica incluso, por lo tanto comemos saludable, cantidades correctas para mantener un equilibro calórico, pero estamos cambiando el normal funcionamiento hormonal y estamos predisponiendo nuestro organismo a padecer sobrepeso.

Otros van más allá, ejercen sobre nosotros un efecto mutagénico (causan mutaciones en el ADN) y son cancerígenos o neurotóxicos (tóxicos para el sistema nervioso) e incluso inmunotóxicos (tóxicos para el sistema inmune).

La Universidad Carlos III de Madrid lideró un estudió sobre 1936 voluntarios a nivel nacional. Las analíticas de cabello y sangre revelaron la presencia de plomo, mercurio, cadmio y PBDE (un retardante de llamas).

Pero vamos más allá incluso, el Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDADEA-CSIC), ha detectado por primera vez, 11 compuestos químicos en la sangre del cordón umbilical de 69 recién nacidos en Barcelona. Aquí además de los ingeridos en alimentación también había químicos relacionados con filtros de cremas solares y parabenos de uso en cosmética. Estas sustancias pueden tener efectos adversos en etapas tempranas del desarrollo fetal e infantil. 

Por lo tanto, vamos a intentar elegir lo más natural posible nuestra alimentación y en la medida que podamos, alimentos ecológicos, vamos a ir haciendo pequeños cambios que van a repercutir en nuestra salud de forma muy positiva.



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